Le specialità di mare della cucina pugliese

Un tuffo nei sapori del Mediterraneo

La cucina pugliese è famosa per la sua ricchezza di piatti a base di pesce, grazie alla posizione geografica che la colloca lungo le coste del Mare Adriatico e del Mar Ionio. Ogni porticciolo e villaggio costiero ha le proprie ricette tradizionali, tramandate di generazione in generazione.

I piatti più emblematici

Tra le specialità più apprezzate troviamo **orecchiette con le cozze**, **risotto ai frutti di mare**, e **frittura di pesce**. La freschezza del pesce locale è un elemento fondamentale, con varietà come orate, branzini, e polpi che arricchiscono i piatti.

Tabella riassuntiva delle specialità di mare pugliesi

| Piatti | Ingredienti principali | Caratteristica distintiva |
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| Orecchiette con cozze | Orecchiette, cozze, pomodorini | Pasta tipica con pesce fresco |
| Risotto ai frutti di mare | Riso, gamberi, calamari, vongole | Crema di mare ricca e saporita |
| Frittura di pesce | Pesce misto, farina, olio | Croccante e dorata, servita calda |
| Insalata di polpo | Polpo, patate, prezzemolo | Fresca e profumata |

Concludendo, la cucina di mare pugliese rappresenta un autentico viaggio nei sapori del Mediterraneo, dove la freschezza degli ingredienti e la tradizione si fondono in piatti deliziosi, da gustare con un buon vino locale.